Bataattisosekeitto
 

Keitetään yksi keskikokoinen bataatti ja kolme perunaa.

Kaadetaan liika keitinvesi pois (sen voi myös käyttää osana nestettä).

Soseutetaan kasvikset ja lisätään neste (maitoa, kermaa, keitinvettä (nesteen yhteismäärä noin 1-1½  l) sekä noin 2-3 rkl öljyä (esim. neitsytoliiviöljyä) sekoittaen koko ajan niin, että keitosta tulee tasaista.

Lisätään mausteet

suolaa sopivasti
rosmariinia sopivasti
rakuunaa sopivasti
basilikaa sopivasti

Voi lisätä halutessaan 1-2 murskattua valkosipulin kynttä.

Tarjoillaan kuumana. Pinnalle voi ripotella, kuten minä paahdettua sipulirouhetta tai esimerkiksi persiljaa.