Kaadetaan liika keitinvesi pois (sen voi myös käyttää osana nestettä).
Soseutetaan kasvikset ja lisätään neste (maitoa, kermaa, keitinvettä (nesteen yhteismäärä noin 1-1½ l) sekä noin 2-3 rkl öljyä (esim. neitsytoliiviöljyä) sekoittaen koko ajan niin, että keitosta tulee tasaista.
Lisätään mausteet
suolaa sopivasti
rosmariinia sopivasti
rakuunaa sopivasti
basilikaa sopivasti
Voi lisätä halutessaan 1-2 murskattua valkosipulin kynttä.
Tarjoillaan kuumana. Pinnalle voi ripotella, kuten minä paahdettua sipulirouhetta tai esimerkiksi persiljaa.
Kommentit